又到了星期五動手做時間囉,今天做的是他們三個期待已久的巧克力餅乾,小孩子大部分都屬螞蟻,看到甜食一定馬上撲過來搶食。這款餅乾因為加了巧克力豆,所以偏甜,不愛吃太甜的可以調整糖、堅果及巧克力豆的數量。
捲起袖子,起跑囉~~~
先來看看咱們今天材料朋友的大合照。
哥哥一個人奮力孤獨的用打蛋器打發奶油。
兩隻小的各據一方,分別搶了蛋液跟巧克力豆,隨時準備上戰場!
好多好多的巧克力豆喔~~~ㄏㄡ ㄏㄡ ㄏㄡ 是小老鼠的最愛!
(還沒開始做已經被偷吃一堆了,所以躲起來不敢見人。)
努力篩麵粉。
攪拌、攪拌、攪拌,不停地攪拌~~~攪出奇妙的形狀.....
將麵糊放入塑膠袋內,用擀麵棍壓平成同樣厚度,放入冷凍庫,等變硬後再來壓模,才不會黏手。
如果過程中麵糊變軟了,可以再次整形入冷凍庫,等變硬再來操作。
整形完成 + 一堆模型。
太小或是有銳角的模型最好少用,因為很難做出漂亮形狀,而且清洗困難,我要把他們藏起來。
擺盤的時候要記得在餅乾間留下空間,以防互相沾黏。大小及間距當然最好也是整齊劃一,才不會有燒焦的問題產生,這盤果不其然陣亡了!
壓模準備進洞房。(左下角那個係蝦咪?@#$&*)
先下手為強!
爐溫:170度/160度
烘焙時間:約15-20分鐘,表面稍微乾硬即可關火悶5分鐘
食譜中的堅果最好使用大小差不多的,如杏仁角、1/8核桃粒...不然吃起來口感會有點差異。
這次遷就手邊剛好有的三種堅果:南瓜子、杏仁、榛果,相較之下,榛果就有點曲高和寡的寂寞感囉!
因為是自製自銷,所以把各種不必要的材料都拿掉了,原來的食譜還有一項小蘇打 3g。
暑假作業第二彈 - 成功!!!
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