去年的暑假作業洋洋灑灑交了好幾篇,今年暑假第一個月忙著整修客廳花掉大半時間,加上接了幾個購物平台的工作,一時間手忙腳亂好一陣子。

犧牲了跟三顆種籽相處的時間,省下跳鄭多燕的力氣,換來的是便秘(這個應該不用講@.@)跟肩頸痠痛,只能說自己想錢想瘋了,不過這錢再賺下去,可能就得拿命來換了...

 

言歸正傳,思前想後覺得還是要維持生活的常態性才是最高原則,正在努力調整工作時間,希望不久的將來就能回復常規。

就讓我從南瓜甜甜圈DIY開始吧

不囉嗦,除了自己本身食譜外,參考了Carol老師的QQ馬鈴薯甜甜圈食譜 

QQ馬鈴薯甜甜圈
約做8-10個

材料:
馬鈴薯泥100g,高筋麵粉270g,低筋麵粉30g,奶粉10g,
速發乾酵母菌(instant yeast)1/2茶匙,雞蛋1顆(約50g),
柳橙汁70cc,細砂糖30g,橄欖油30g,鹽1/4小匙

(引用自Carol自在生活)

因為對馬鈴薯沒有愛,所以改成南瓜,麵糰顏色還挺上相的咧,只是炸出來就看不出來他是小王還是老王了!

各位看倌,先上一段甩打麵糰洩憤的影片(影片附贈本人如後母晚娘般罵小孩配音)可見他們壓力有多大...

 

麵團完成後滾圓,放著鬆弛發酵15分鐘。接著擠出氣體,再用擀麵棍桿平,有兩種方法可以做出甜甜圈的外型。

一、用兩個口徑不同的圓形杯子,在麵糰上先蓋大圓杯,再用小圓杯蓋中間,就會變成一個洞囉!

南瓜甜甜圈壓外圈模

南瓜甜甜圈壓外圈模

↓  有小孩的家裡什麼不多,就是藥水杯最多!拿來挖出中間的洞洞超好用!

南瓜甜甜圈壓模

二、取適量麵糰,搓圓再搓長,頭尾相接(沾點水比較好接著)也是一顆漂亮的甜甜圈囉!

南瓜甜甜圈搓長長

 

↑  搓長長

南瓜甜甜圈甜不辣手

 

↑  頭尾相接

南瓜甜甜圈大頭照

↑  相接處稍微美化搓圓一下就OK囉!還有看到南瓜泥漂亮的顏色喔!

南瓜甜甜圈做一個五毛

 

↑  大家一起搓搓搓!

南瓜甜甜圈成形

↑  壓好的甜甜圈,拿一個空盤鋪上防沾烤焙紙,保濕放著再發酵15分鐘。

平底鍋中倒入適量的油,以可以覆蓋甜甜圈為準,不想用太多油也可把鍋子傾斜,就可以加深油的高度了!

油熱之後(放入木頭筷子會有小泡泡)放入甜甜圈炸到兩面金黃就可以了!

南瓜甜甜圈-愛心滿滿  

↑  甜甜圈放入油鍋之後,因為麵團還沒定型,可以用筷子做出各種自己喜歡的形狀!

趁熱沾上厚厚一層細砂,屬螞蟻的小朋友們絕對愛不釋手啊!

 

 

 

南瓜甜甜圈開動囉

↑  一面沾細砂糖一面大口塞嘴裡,十幾個甜甜圈瞬間秒殺,煞了了!

三個小傢伙的共同心聲:『馬麻,我們下次還要拿甜甜圈當晚餐吃!!!』

秒殺速度實在過快,快到讓我想要泡杯咖啡,悠閒假掰一下的機會都沒有,最少還有吃到就是了!(欣慰)

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