三籽孃簿絡課

又到了星期五動手做時間囉，今天做的是他們三個期待已久的巧克力餅乾，小孩子大部分都屬螞蟻，看到甜食一定馬上撲過來搶食。這款餅乾因為加了巧克力豆，所以偏甜，不愛吃太甜的可以調整糖、堅果及巧克力豆的數量。

捲起袖子，起跑囉~~~

先來看看咱們今天材料朋友的大合照。

哥哥一個人奮力孤獨的用打蛋器打發奶油。

兩隻小的各據一方，分別搶了蛋液跟巧克力豆，隨時準備上戰場！

好多好多的巧克力豆喔~~~ㄏㄡ ㄏㄡ ㄏㄡ 是小老鼠的最愛！

(還沒開始做已經被偷吃一堆了，所以躲起來不敢見人。)

努力篩麵粉。

攪拌、攪拌、攪拌，不停地攪拌~~~攪出奇妙的形狀.....

將麵糊放入塑膠袋內，用擀麵棍壓平成同樣厚度，放入冷凍庫，等變硬後再來壓模，才不會黏手。

如果過程中麵糊變軟了，可以再次整形入冷凍庫，等變硬再來操作。

整形完成 + 一堆模型。

太小或是有銳角的模型最好少用，因為很難做出漂亮形狀，而且清洗困難，我要把他們藏起來。

擺盤的時候要記得在餅乾間留下空間，以防互相沾黏。大小及間距當然最好也是整齊劃一，才不會有燒焦的問題產生，這盤果不其然陣亡了！

壓模準備進洞房。(左下角那個係蝦咪？@#$&*)

先下手為強！

爐溫：170度/160度

烘焙時間：約15-20分鐘，表面稍微乾硬即可關火悶5分鐘

食譜中的堅果最好使用大小差不多的，如杏仁角、1/8核桃粒...不然吃起來口感會有點差異。

這次遷就手邊剛好有的三種堅果：南瓜子、杏仁、榛果，相較之下，榛果就有點曲高和寡的寂寞感囉！

因為是自製自銷，所以把各種不必要的材料都拿掉了，原來的食譜還有一項小蘇打 3g。

暑假作業第二彈 - 成功！！！