三籽孃簿絡課

結婚前買的烤箱，用了12年左右，一直到被小米玩壞了下火開關，不能控制溫度之後(感覺上一直停留在200度左右)就再也沒有拿它來烤過蛋糕了。

直到上禮拜終於下定決心再買一臺同牌子新款的烤箱，我的蛋糕之路終於再次開啟！(烘王烤箱HW-9988)

開箱後首烤就用我最愛的大理石重乳酪蛋糕來打頭陣吧！

五吋大理石檸檬重乳酪蛋糕

步驟：

麵糊：

1. cream cheese切塊狀與糖鹽一起打發

2. 玉米粉過篩後加入拌勻

3. 加入蛋黃拌勻，分次加入全蛋拌勻

4. 加入檸檬皮及檸檬汁

5. 取部分麵糊與巧克力醬混合(拉花用)

餅乾底：

1. 餅乾放在塑膠袋中，用擀麵棍敲碎至粉狀備用

2. 奶油隔水加熱至溶化，倒入糖粉拌勻

3. 再與1(餅乾粉)拌勻

4. 趁熱倒入模具底部，壓平壓緊實

5. 放入冷凍約15分鐘後取出

6. 將麵糊倒入模具後，擠上拉花用巧克力醬，用長牙籤勾出美麗圖案

7. 在深烤盤中倒入冷水，約2-3公分高，將模具放入

(若用分離式模具，記得用鋁箔紙包住底部，不要讓水進入)

完全等不到冷卻，兩隻小的馬上拿起湯匙用挖的，邊吃邊吹，酸酸甜甜讓人欲罷不能！